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Lechugas

Crepas de Champiñones y Lechuga

Ingredientes:
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla fileteada
  • 2 tazas de champiñones en rebanadas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 taza de aderezo de parmesano Eva
  • 1 taza de lechuga mini romaine Eva
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 piezas de cebollita cambray en rodajas
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite mas c/n para hacer cada crepa
Preparación:
  1. Licúa todos los ingredientes de la masa de crepas hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
  2. En un sartén, cocina la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente, Agrega el ajo y los champiñones, cocina 5 minutos y sazona. Reserva.
  3. En un sartén a fuego bajo, calienta un poco de aceite y agrega un poco de la mezcla de crepas, extiende y cocina un minuto por cada lado. Repite hasta formar todas las crepas.
  4. Coloca una cucharada de aderezo de parmesano en cada crepa, un poco de champiñones, hojas de lechuga y cierra.
  5. Termina con queso parmesano rallado y rodajas de cebollita cambray. Ofrece.

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