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Bits de Brócoli, Simple Veggies

Pastel de chocolate

Ingredientes:
  • Chocolate semi dulce (283 g)
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar blanca
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 2 tazas de Bits de Coliflor Eva
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 tazas de chocolate amargo
  • Fresas
  • Moras azules
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 150° C
  2. Calienta una olla a fuego medio y funde el chocolate con la mantequilla, agrega el azúcar y la vainilla, mezcla todo hasta incorporar y deja enfriar ligeramente.
  3. Bate las yemas en la batidora hasta esponjar. Mezcla de forma envolvente la preparación anterior y reserva.
  4. En otro bowl, bate las claras hasta formar picos suaves e integra de forma envolvente a la mezcla de yemas. Agrega la harina y los Bits de Coliflor Eva.
  5. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Enfría y congela 20 minutos. Bate a velocidad alta hasta que forme picos suaves.
  6. Cubre el pastel con el betún de chocolate y decora con fresas, moras azules y virutas de chocolate.

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