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Lechugas

Portobellos Rellenos de Lechuga Francesa

Ingredientes
  • 4 piezas de portobellos
  • 2 pizcas de sal para barnizar
  • 2 pizcas de pimienta para barnizar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/8 pieza de cebolla morada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 paquetes de lechuga mini francesa Eva (150g) troceada
  • 1/4 de taza de cacahuates tostados
  • 1/2 taza de aderezo de parmesano Eva
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de queso gouda rallado
  • 1 cucharada de lechuga francesa Eva picada
Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Barniza los portobellos con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. En un sartén a fuego medio calienta el aceite y la mantequilla.
  4. Cocina la cebolla morada hasta que esté transparente y agrega el ajo, cocina un minuto.
  5. Agrega la lechuga mini francesa Eva y cocina por 5 minutos.
  6. Mezcla con los cacahuates, el aderezo de parmesano Eva y sazona con sal si es necesario.
  7. Rellena los portobellos y cubre con el queso. Hornea por 20 minutos o hasta que los portobellos estén suaves y el queso derretido.
  8. Decora con hojitas de lechuga picadas y sirve de inmediato.

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